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2022.07.13

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伝統技術「藍染」に欠かせない蒅（すくも）の作り方

日本の伝統的な染色技法である藍染。
その深く美しい藍色に仕上げるために欠かせないのが、藍染の染料のもととなる “すくも”です。

今回は、藍染で使われる“すくも”とは何か、またどのような工程で作られるのか、創業明治40年の水野染工場がご紹介します。

1 藍染に使う“蒅（すくも）”ってなに？
2 藍染のすくもの作り方
3 すくもを染料にする“藍建て”

藍染に使う“蒅（すくも）”ってなに？

蒅（すくも）とは、植物染料の一つ。

藍染をする際には、タデ藍と呼ばれる植物の葉を乾燥させ、さらに発酵・熟成させて堆肥状にしたものを染料として使用します。藍は水に溶けない性質なのですが、発酵させて可溶化することで染料として使用できるようになるのが特徴です。

以前は、持ち運びやすいように堆肥状のすくもを丸く固めて“藍玉（別名：玉藍）”として流通させていましたが、流通の発達した現代においては、藍玉はあまり作られなくなっています。

藍染のすくもの作り方

藍染は、藍の栽培・収穫、すくも作り、藍建て、染色…という工程を経て完成しますが、その染料のもととなる“すくも”は藍の葉からどのようにして作られるかご存じでしょうか？

ここでは、私たち水野染工場でのすくもの作り方をご紹介します。

手順①：藍葉を細かく刻む

開花直前の午後に刈り取られた藍葉を、その日の夜のうちに機械で1.5㎝程度に細かく刻みます。

手順②：藍葉を乾燥させる

翌朝、刻まれた藍を莚（むしろ）に広げて、「さお打ち」や「摺り込み」、「天地返し」と呼ばれる工程を行いながら乾燥させます。

尚、茎の部分は染料として使用しないため、風によって葉と茎を吹き分けていく「風やり」を行い、すくもにするものだけを選別していきます。

手順③：藍葉を寝かせ込む

次に、藍葉を俵に詰めて寝かせ込みを行うのですが、その際に葉から熱と共にアンモニア臭が発せられます。

藍葉をまんべんなく発酵させるために、ふるいをかけたり、水打ちをしながら竹竿で攪拌する「切り返し」を行ったりしながら、発酵・熟成を促します。

手順④：すくもの完成

上記の作業を約3カ月程度行ない、莚で覆った藍葉の温度が自然に下がるのを待ちます。
温度が下がったら、“すくも”の完成です。

すくもを染料にする“藍建て”

藍染の染料を作る際に特徴的なのが“藍建て”と呼ばれる工程です。

前述のようにして作った“すくも”を水溶性の染料へと還元させることを“藍を建てる”と言い、すくもを藍汁を貯めておく藍甕（あいがめ）に入れて、灰汁や微生物による自然発酵、またはアルカリ剤などの薬品を用いて藍染の染液を作ります。

手順としては、まず、すくもと灰汁を練り合わせるところから始まります。

練り合わせる際には、すくもの発酵を助け、過度な攪拌を避けるためにすり鉢を使って塊をよくほぐしておくのがポイントです。

また、すくもを最初に練り合わせる際には、沸騰した灰汁（あく）を使用しますが、その後は発酵が止まらないよう注意しながら、日に一度、優しく混ぜ、数回ほど灰汁を追加投入して嵩を増していきます。そして、膜がはった頃に、ふすまや貝灰、日本酒等で仕上げると藍染の染液が完成します。

この染料を使って染められるようになるまでには、2週間程度かかりますが、その後も灰汁を足したり、糖質の高いアルコール飲料を使ったりしてpHを調整していくなど、生地が綺麗な藍色に染め上がるように、藍染職人の長年の経験で培った技術で工夫を加えています。

藍染の工程については、こちらの「一から手作業で完成させる藍染の工程」でも詳しくご紹介しているので、是非ご覧ください。

- 世界中を、感動で染める -
水野染工場では印染商品を中心に、図案から染色、縫製までを一貫して制作。様々な伝統技法を用いて、お客様の「想い」に寄り添う商品をひとつひとつ、心を込めて染め上げます。

水野染工場「日比谷オクロジ店」は2店舗あり、1号店では藍染体験やリメイクを、2号店では手ぬぐいや藍染アイテムを販売をしています。手ぬぐい、のれん、半纏・法被、旗など、印染製品のオーダーメイドを直接ご相談いただけます。
ぜひ染物をお手に取ってご体感ください。

水野染工場「日比谷オクロジ店」

〒100-0011 東京都千代田区内幸町一丁目7-1 JR高架下
・JR有楽町駅日比谷口徒歩6分
・JR新橋駅日比谷口徒歩6分
・東京メトロ銀座駅徒歩6分
・東京メトロ日比谷駅徒歩6分
・都営地下鉄内幸町駅徒歩5分

>>水野染工場「日比谷オクロジ店」公式ホームページ

- 世界中が、藍を楽しむ -
自然豊かな美瑛町で、原料となる藍の栽培から藍染を行い、人と自然を藍で結びたい。そして美瑛町の景色にある美瑛ブルーと藍染の色合いが重なり合い、伝統的な美しさを新しいカタチで表現していきます。

藍染結の杜には、藍染体験（予約制）、各種藍染製品のショップ、藍茶が飲めるカフェがあります。
北海道美瑛町の絶景を一望できる丘が敷地内にあり、写真スポットとしてもお勧めです。

藍染結の杜（あいぞめゆいのもり）

〒071-0474 北海道上川郡美瑛町字拓進（拓真館前）
・JR美瑛駅から車で約15分、レンタサイクルで約40分
・旭川空港から車で約30分
・JR旭川駅前から車で約45分

>>「藍染結の杜」公式ホームページ

水野染工場では、半纏（法被）、暖簾、大漁旗、幟、社旗、旗（フラッグ）など、各種印染製品のオーダーメイドを承っております。
>>商品一覧を見る

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お客様からの口コミ

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★★★★★

2026.04.28

この度は、本当に素晴らしい部旗を作っていただきありがとうございました。

納期がかなりタイトな中でのご相談にも関わらず、
最初から最後までとても丁寧にご対応いただき、安心してお任せすることができました。

こちらの想いや背景までしっかり汲み取ってくださり、
ただ「作る」だけではなく、意味のある形に仕上げていただいたことにとても感謝しています。

完成した部旗は想像以上の仕上がりで、
色味や迫力、質感すべてにおいて本当に素晴らしく、
実際に掲げた瞬間、場の空気が一気に変わるのを感じました。

生徒たちも上から身を乗り出して見ているほどで、
「かっこいい」「すごい」と自然と声が上がり、
チームとしての一体感がより強くなったように感じています。

今回の部旗は、これから先も長くチームを支えてくれる存在になると思います。
その大切なものを、信頼できる形でお願いできたことを本当に嬉しく思っています。

納期・対応・仕上がり、すべてにおいて大満足です。
また機会がありましたら、ぜひお願いさせていただきたいです。

心より感謝申し上げます。

★★★★★

2026.04.20

漁師さんに大漁旗をプレゼントの際に、こちらにお願いしました。
丁寧且つ親切にご対応くださり、品もクオリティが高く、まわりよりもリーズナブルでした。
ありがとうございました。

★★★★★

2026.03.24

和食おばんざい屋さんの暖簾を制作いただきました。
対応も丁寧で商品もとっても満足の仕上がりです
またご依頼の際はよろしくお願い致します。

★★★★★

2026.01.05

とても親切で分かりやすい説明でとてもいいお店です。

★★★★★

2025.11.25

対応も素晴らしく満足のいく法被ができました。
暖簾や横断幕などもやっているそうなのでまたお願いしようと考えています。
ありがとうございました。

★★★★★

2025.09.19

今回はありがとうございました。
想像以上の完成度に驚きました！
また機会があればよろしくお願いします。

★★★★★

2025.06.03

1枚目の鯉はサンプルから作成してもらいました。　
虎と龍は生まれ年の干支で作成してもらう様にしました。　
迫力、仕上がりの良さで皆大満足です♪

★★★★★

2025.05.30

飲食店を営んでおり、このたび店の顔となる暖簾の制作をお願いしました。
担当のイケダさんには、終始丁寧かつ温かなご対応をいただき、心より感謝しております。

こちらの想いや使う環境に寄り添ったご提案をいただきながら、仕上がりの質はもちろん、やり取りの中でも「誠実なものづくり」の姿勢が伝わってきました。

納品後、店先に新しい暖簾をかけた瞬間、空間の空気がピリッと引き締まりました。日々暖簾をくぐってくださるお客様の反応を見て、「お願いして本当に良かった」と実感しています。

また、ご丁寧なメールにて、当方の店の様子を調べてくださっていたことを知り、そのお心遣いにも感激しました。

これからも、また暖簾や染め物を新調する際には、迷わずお願いしたいと思います。
本当にありがとうございました。

★★★★★

2025.04.03

過去、職場としてお世話になった事があり、日本の文化、
人に喜んでいただく仕事について学ばせて頂きました。
また海外でテキスタイルを勉強している方への工場見学をさせてくださったり、
文化的な地域貢献に力を入れていらっしゃいます。取り扱うすべての物が魅力的です

★★★★★

2025.02.19

★★★★★

2024.09.24

縦400×横500、テトロンポンジ生地よさこい旗

豊富なカラーバリエーションと丈夫な生地。
全国のお祭りに一層の彩りを與える事間違いありません。

★★★★★

2024.07.29

★★★★★

2024.07.29

★★★★★

2024.05.07

★★★★★

2024.04.10

四国三大祭り「新居浜太鼓祭り」を盛り上げる約50台の太鼓台（山車）のひとつ長野太鼓台の旗や幟は水野染工場さんにな発注させて頂いております。これまで製品は全て満足できる仕上りで、迅速で丁寧なご対応をいただいております。

★★★★★

2024.03.15

丁寧な接客に満足(^^)してます。

★★★★★

2023.08.04

手ぬぐいの種類が豊富です。

★★★★★

2023.07.28

★★★★★

2023.07.03

今年の3月に娘のソフトボール部の先輩に送るためにユニフォームベアを購入しました。あまりのかわいさに、我々現3年も購入してしまいました。
先輩達にも大変喜んでもらえたのですが、残念ながら写真を撮ることが出来ませんでした。
先日娘達にも、最後の試合前にユニフォームベアを渡しました。最後の試合は負けてしまいましたが、一緒にいい写真が撮れました。
とても喜んでくれたので、本当にここでお願いして良かったと思います。ありがとうございました♪

★★★★★

2023.06.26

結婚式のお祝いに大漁旗を注文しました。披露宴のスピーチ途中でぱっと広げたところ、皆さんビックリされて大受けでした！
完全オリジナルデザインですが細部まで正確に仕上がり、ぼかし具合も絶妙で大満足です。

★★★★★

2023.03.28

店舗用の暖簾を作成して頂きました。暖簾はお店の顔なので安価な印刷物では無く染物が良かったのでこちらにお願いしました。生地、裏まで染まった文字は良い風合いがあり大変満足しています。値段も納得のいく価格で提案、やり取りもスムーズでした。

★★★★★

2023.02.28

★★★★★

2023.02.13

卒団の記念で作成していただきました。
出来上がりのレイアウトを送っていただき、細かい部分の修正も快く引き受けてくれたり、生地のサンプル品も送っていただいて、要望通りの作品となりとても満足してます！

★★★★★

2023.02.13

2023年1月にアメフトチームの旗（4.5M×3M）を注文させていただきました。（ご参考までに、伸縮ポールと合わせて13万円程度。）
ご対応も、品質も、大満足でございます。

納期に関して随分とわがままを言わせていただいたのですが、何とか間に合うようにと、超特急で作成いただき、大変感謝しております。
最初にお電話でご相談させていただいたのが1月20日（金）。
発送を頂いたのは翌週の1月25日（水）。
東京で受け取ったのが1月27日（金）。
と大変スムーズなやり取りでした。
これから旗を作成されるご予定の方は、水野染工場さん、とてもおすすめですよ！

私たち川崎グリズリーズは、JPFFというアメフトリーグで、11年ぶりの東日本大会優勝がかかった試合に臨むところでした。
チームを盛り上げるために、思い切って大きな旗を作成いたしましたが、そのおかげもあってか、無事優勝することができました。
ありがとうございました！

★★★★★

2023.02.06

ユニベアを注文しました。
とても丁寧な対応をして頂き、商品も想像以上の素敵な仕上がりで大満足です。
早くて安く本当に感謝の気持ちでいっぱいです！また、何かありましたら
是非お願いしたいです。
ありがとうございました☆

★★★★

2022.11.15

店員さんの対応が親切で大変良かった。
何回か動物マスク買いに行くたびに、店員さんの対応に感心します。

★★★★★

2022.11.02

主人の還暦祝いに、お客さん達からのプレゼントにこの大漁旗を選びました。色あざやかでとても素敵な贈り物ができました。ありがとうございます( ´ー`)

★★★★★

2022.10.20

ミニバスのチーム旗をご制作頂きました。
旗が完成するまでの間、担当の保護者さんと何度も何度もやりとりして頂き、とても素晴らしいチーム旗を完成させて頂きました。
チーム関係者一同、心より感謝しています。この先、ずっと何年も子供達を励まし続けてくれることと思います。
本当に有難うございました。

★★★★★

2022.09.25

本当に丁寧な説明、早い納品、どれを取っても素晴らしい対応ありがとうございました！

今後、日除け幕だけではなく暖簾の検討もしたいなと思ってるのでまたよろしくお願いします！！

★★★★★

2022.09.17

先日、よさこい旗の製作を注文しました。
私の下手くそな手書きのイメージ画からデサインを起こして頂き、何度も手直し修正のご対応にお付き合いして頂きました。
お陰様で、イメージ以上に素敵な旗が出来上がり、大変満足しております。
今回で２回目の注文でしたが前回以上に満足しております。

★★★★★

2022.07.30

のれんを作って頂くのが初めてで色々不安もありましたが、お店の対応も良く出来上がりは綺麗な藍染めで、生地の感触もよく喜んでいます。
ありがとうございました。

★★★★★

2022.07.21

暖簾も印半纏も素晴らしい仕上がりでした
角字も対応していただけます

★★★★★

2022.06.07

手拭いですボトル包みは勉強になりました。
手拭いでお客様や大切な人にお渡しできるシリーズを見たいです。平成29年岡崎さんに緑が丘グリーンボーイズ野球少年団旗をお世話になった大木と申します。今団旗のタオル版検討中です。
あと、他の団体の方にも口コミしました。

★★★★★

2022.05.06

水野染工場さんには店舗幕の制作中とても親切に対応していただきました。完成品はこちらの要望以上で満足しています。
アフターサービスも申し分なく、とても感謝しております。
工芸ギャラリー邁

★★★★★

2022.02.23

自分用と贈答用でお世話になりました。
デザインや生地選び、染め方など、素人の私が理解できるくらい丁寧でした。
初めてお願いしたのが、水野染工場さんで本当に良かったです(*^^*)
大満足です☆

★★★★★

2022.01.06

デザインの構成画について色々と相談、修正の対応をしていただきました。
何度でも色んなパターンで作成して頂けたのがよかったです。
お陰様で、思っていた以上の素敵な横断幕を作成していただきました。
ありがとうございました。

★★★★★

2021.12.26

丁寧に相談にのっていただきました。とても品質も良く大満足です。

★★★★★

2021.10.01

最近は旭川土産として、動物マスクを買わせて頂いてます。

★★★★★

2021.08.30

思っていたより少し明るい色でしたが、お店に合っていてとても気に入りました。
素敵な暖簾に仕上げてもらって、緊急事態が終わり営業再開するのが待ち遠しいです。
ありがとうございました！

★★★★★

2021.07.27

今回で2回目の注文をさせて頂きました。
伊豆の漁師たちの間でも評判が良く
噂通りの対応の良さと品質の良さに
驚きと感謝しかありません。
友人の新船祝いにプレゼントし
大変、喜んで頂きました！
毎回不慣れなイメージデザインに
丁寧に対応していただき
そして、お手伝いまでして
頂きありがとうございました。
またご利用できる機会がありましたら
是非！よろしくお願い致します。

★★★★★

2021.07.21

息子が誕生日した記念に両親からプレゼントしてもらいました。
一生モノの素敵な大漁旗、大満足です！！

★★★★★

2021.06.24

娘が動物マスクのお気に入りなので
新たに購入しました。

こちらの手違いでサイズを間違って購入したのですが、
敏速丁寧に対応いただきました。

★★★★★

2020.04.29

手作りマスクのこと、電話で問い合わせ。丁寧に応対して頂く

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